Lachs mit Quinoa und Spinat
Zutaten (für 2 Portion)
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 100 g Quinoa
- 150 g frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 3–4 Minuten pro Seite braten.
- Knoblauch fein hacken, in der Pfanne anbraten und den Spinat kurz darin schwenken, bis er zusammenfällt.
- Quinoa, Spinat und Lachs auf einem Teller anrichten.
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Nährwertangaben |
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Kalorien |
ca. 480 kcal |
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Eiweiß |
ca. 35 g |
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Fett |
ca. 26 g |
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Kohlenhydrate |
ca. 20 g |
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Ballaststoffe |
ca. 3,5 g |
Hinweis: Die Werte können je nach Marke und Produkt leicht variieren.
